Gedünsteter Grünspargel mediterraner Art

Zubereitung:

Untere Enden des Grünspargels schälen und in Stücken von ca. 3-4 cm Länge schneiden. In einer Pfanne mit Deckel in etwas Olivenöl ca. 15 Minuten bei mittlerer bis geringer Stufe dünsten. Gegen Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen. Oliven und geviertelte Kirschtomaten zugeben. Vor dem Servieren mit Crema di Balsamico garnieren und mit Parmesan bestreuen.

Guten Appetit!