Saftiges Sommer-Bohnen-Gemüse

Zubereitung:

Bohnen putzen, waschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen lassen. Petersilie waschen und hacken. Fett in einem Topf schmelzen. Bohnen und Petersilie darin schwenken und salzen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und hacken. Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen, mit Basilikum bestreuen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form fetten. Bohnen, Mozzarella und Tomaten abwechselnd hineinschickten. Im vorgeheizten Backofen, bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen bis der Käse geschmolzen ist.

Guten Appetit!

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